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从果蔬脆片加工业的起步到生产设备的研发，从工艺技术的研究及存在问题到发展趋势预测等多个方面，较为全面地论述了我国果蔬脆片加工产业的发展概况，提出了果蔬脆片加工业的发展思路和对策，具有参考价值。
我国果蔬脆片加工产业的发展概况和对策
【摘 要】
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从果蔬脆片加工业的起步到生产设备的研发，从工艺技术的研究及存在问题到发展趋势预测等多个方面，较为全面地论述了我国果蔬脆片加工产业的发展概况，提出了果蔬脆片加工业的发展
【机 构】
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广东科贸职业学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2008年7期
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