论文部分内容阅读
目的通过对一起食物中毒的流行病学调查和实验室检验探讨流行因素及病原学。方法按现场流行病学调查方法，结合临床表现和实验室检验鉴定方法。结果本次食物中毒，中毒食物为炒米饭；临床表现以呕吐为主，占发病人数的70％；病原学检查为蜡样芽孢杆菌，中毒食物中蜡样芽孢杆菌计数为6．0×10^8cfu／g。结论蜡样芽孢杆菌污染食品，在适宜的温度下生长繁殖，产生毒素，引起食物中毒，应引起人们的关注。