【摘 要】
：
目的研究湖南省动物源性食品中沙门菌的分子流行病学特征。方法2010年在湖南省10个市的集贸市场和超市，按照无菌采样原则采集畜肉159份、禽肉152份，动物性水产品381份，共计692份样品，分离沙门菌，进行血清、耐药表型和PFGE分子分型。结果692份动物源性食品中，93份样品检出沙门菌，检出率为13.4%，禽肉、畜肉和水产品中沙门菌检出率分别为23.0%(35/152)，22.6%(36/159
【机 构】
：
410005长沙，湖南省疾病预防控制中心湖南省微生物分子生物学重点实验室,410005长沙，湖南省疾病预防控制中心湖南省微生物分子生物学重点实验室,国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测部,国家食品安
论文部分内容阅读
目的研究湖南省动物源性食品中沙门菌的分子流行病学特征。
方法2010年在湖南省10个市的集贸市场和超市，按照无菌采样原则采集畜肉159份、禽肉152份，动物性水产品381份，共计692份样品，分离沙门菌，进行血清、耐药表型和PFGE分子分型。
结果692份动物源性食品中，93份样品检出沙门菌，检出率为13.4%，禽肉、畜肉和水产品中沙门菌检出率分别为23.0%(35/152)，22.6%(36/159)和5.8%(22/381)，水产品中沙门菌检出率低于禽肉和畜肉(χ2值分别为33.86、33.29, P值均<0.05)。分离菌株血清型呈多样化分布，优势血清型为德尔卑沙门菌，占35.1%(33/94)。79.8%(75/94)的菌株至少对一种抗生素耐药，31.9%(30/94)的菌株对5种以上抗生素耐药，呈多重耐药性，禽、畜肉中分离菌株的多重耐药率分别为47.2%(17/36)和22.2%(8/36)，禽肉分离的多重耐药菌株高于畜肉(χ2＝4.96, P<0.05)。试验菌株对四环素的耐药率最高，达62.8%(59/94)。PFGE分型可以分为69个PFGE型，优势型为7型(6株)、15型(4株)和22型(6株)。
结论湖南省动物源性食品沙门菌污染严重，且菌株耐药形势严峻，PFGE分型结果提示可能存在沙门菌流行株。
其他文献
《环境与健康展望》 （ Environmental Health Perspectives, EHP） ，创刊于1972年，月刊，影响因子（ impact factor） 为6．19，是由隶属美国卫生与人类服务部 （ Department of Health and Human Services, DHHS ）的国立卫生研究院（ National Institute of Health, NIH
目的调查我国成年人中心型肥胖的发病率及其分布特征，并探讨生活方式对中心型肥胖发病的影响。方法2007–2008年，对1998年和2000年建立的两个队列中27 020名35～74岁成年人进行随访，收集腰围及生活方式等相关指标；以男性腰围≥90 cm、女性腰围≥85 cm和≥80 cm作为中心型肥胖的诊断标准，计算中心型肥胖的发病率；采用多因素logistic回归模型，调整基线相关变量(性别、年龄、
目的探讨云南、贵州、四川省婴幼儿辅食喂养行为与贫血的关系。方法于2011年3–7月采用分层整群随机抽样方法，以云南、贵州、四川省所有城区的妇幼保健机构儿保门诊和农村的乡镇卫生院作为调查点，共12个，在每个调查点分6～8、9～11和12～24月龄组进行抽样，共抽取6～24月龄健康婴幼儿3 410名作为研究对象。采用问卷调查收集婴幼儿辅食喂养行为信息(包括食物制备和选择、喂养人行为、婴幼儿行为、喂养环
目的研究1989–2012年云南省保山市HIV感染者和艾滋病患者的失访率及其影响因素。方法通过中国疾病预防控制信息系统的子系统"艾滋病综合防治信息系统"收集1989–2012年现住址为保山市的HIV感染者和艾滋病患者的相关信息，包括一般人口学特征(性别、年龄、职业、婚姻状况和文化程度等)、可能感染HIV途径、病程阶段、抗病毒治疗状态、样本来源、首次CD4＋T淋巴细胞计数、病例随访状况等。对HIV感
目的 通过对中国高血压社区管理人群的调查,掌握我国35岁以上居民高血压社区管理开展的现况,为高血压社区管理评价提供基础数据.方法 研究对象选自于2011年开展的横断面研究所追访到的2010年中国慢性病及其危险因素所监测的人群.在2011追访到的人群中,再采用整群抽样的方法从中选取35岁以上常住居民(在该地区居住6个月以上),并已被乡镇(社区)级或以上医院的医生确诊为高血压的患者作为研究对象,共11
目的分析2010年中国汉族中小学生睡眠状况。方法采用分层随机整群抽样法，选取除西藏外的全国30个省的9～18岁汉族学生作为调查对象，共165 363名。应用问卷对参加2010年全国学生体质健康调研的汉族4年级以上小学生、初中生和高中生进行平均睡眠时间、睡眠不足状况与上下学交通方式的关系研究，采用χ2检验和χ2趋势检验分析不同群体之间的差异，采用logistic回归法进行睡眠不足的影响因素分析。结果
目的了解公众糖尿病预防相关知识认知情况。方法于2013年3–5月，采用分层整群抽样方法对浙江、江苏、山西、河南、云南、青海6省的4 416名18～60岁城乡居民进行《中国公众糖尿病防治素养调查问卷》调查。结果有效问卷4 282份，对糖尿病相关观点的全部认知正确率为17.8%，其中对"糖尿病是一种常见慢性病"认知率较高，占86.2%，对"糖尿病可以治愈"正确认知率最低，为48.3%。对糖尿病典型症状
目的调查参与社区糖尿病患者自我管理小组活动的糖尿病患者的自我血糖监测及自我效能水平，并分析其影响因素。方法于2012年9–10月选择曾开展过慢性病患者自我管理工作、具备一定工作基础的北京市、上海市、重庆市、江苏省、广东省、浙江省的街道和乡镇为研究现场。以街道(社区)为单位，通过从街道(社区)健康档案中筛选、电话通知、张贴招募海报、发送招募邀请函等多种形式，共调查成年糖尿病患者1 401例，以调查问