【摘 要】
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阐述了法夫酵母中从葡萄糖到虾青素的整条生物合成途径。用亚硝基胍 (NTG)作为诱变剂 ,2 脱氧 D 葡萄糖 (2 DG)作为“筛子” ,通过 3轮诱变和一次自然分离 ,得到高产虾青
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院!无锡; 214036; 上海农科院饲料检测所!上海; 201106;
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阐述了法夫酵母中从葡萄糖到虾青素的整条生物合成途径。用亚硝基胍 (NTG)作为诱变剂 ,2 脱氧 D 葡萄糖 (2 DG)作为“筛子” ,通过 3轮诱变和一次自然分离 ,得到高产虾青素的菌株 4 2 6 ,其类胡萝卜素总量提高了 371 % ,为 7 0 7μg/mL ,虾青素的比率从 75 %提高到 79% ,并且其稳定性良好。对 2 DG和二苯胺作为筛子的作用机理也作了初步探讨。
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