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目前,对于高密度表达植酸酶的工艺研究主要集中在摇瓶水平上,然后在摇瓶的基础上,在发酵罐中进行放大培养,但在发酵罐水平上关于发酵工艺的详细报道比较少.由于摇瓶和发酵罐培养条件的差别很大,在摇瓶培养中毕赤酵母表达外源蛋白的水平往往不能准确反映其在发酵罐中的真实情况,我们最关注的还是发酵罐中的表达情况.利用发酵罐,对植酸酶基因工程菌培养条件进行研究.