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《楞严经》里说：“狂心即歇，既证菩提”，这句话也许就是“禅茶一味”的意义所在，中国的各种茶类，根据茶多酚的氧化聚合程度，归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。
红茶里的红火日子
中国的红茶产地广泛，福建、安徽、云南、四川、江苏、浙江等地都产红茶。福建的正山小种、安徽的祁门红茶、云南的滇红、四川的川红、江苏的宜兴红茶和浙江的九曲红梅等红茶。
红茶是一种全发酵茶，红茶一类又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三小类，有着很强的抗菌力，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压，并且有益于心脏健康。
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱可以通过刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，帮助提神、集中思考力，进而使思维反应更形敏锐，增强记忆力，加快血液循环以利新陈代谢，加快人体的排泄速度，达到排除毒素、消除疲劳的效果。红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，对于生活在水源和空气严重污染的城市人来说，饮用红茶不啻于一种福音。
绿茶幽香中的中国年
绿茶是中国六大茶类之中最庞大的家族，绿茶的历史悠久、产地广泛，绿茶中国历史上最早的茶类，古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，距今至少有三千多年的历史。
绿茶中除了因乾隆皇帝而闻名于世的龙井之外，绿茶还有一个庞大的家族，按照工艺划分，绿茶有炒青、烘青、蒸青、晒青等工艺。
绿茶属于不发酵茶，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。目前，我国的各个省份都有绿茶的生产，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，贵州，浙江等地居多。
绿茶我国被誉为“国饮”。绿茶茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
金玉满堂品黄茶
黄茶的产生脱胎于绿茶，人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，主要茶品有蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤、霍山黄芽等。黄茶的主要特点是黄叶黄汤。
白茶感受阳光的滋味
白茶是中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶，为我国茶类的珍品。白茶的生产是在嘉庆年间开始的，主要是采摘芽茶制成银针，在制作过程中不炒不揉，直接烘干或晒干而成。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。
福鼎白茶栽培历史悠久，相传在尧帝时，有一位老母住在太姥山，她以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，挽救了很多人的生命。人们感恩她的功德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。汉武帝时，更名为太姥山。
现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘亲手种植的福鼎大白茶原始母树——绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。
距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村人陈焕（现为点头镇过笕村竹栏头自然村），把此茶移植到家中，从此繁育出福鼎大白茶的树种。
青茶和谐相处的生活
乌龙茶也叫“青茶”，是中国六大茶类之一。乌龙茶目前主要分布在福建，台湾和广东等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠以及闽北水仙等；闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音、黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙、阿里山乌龙等。
乌龙茶中的名贵品种大红袍产于福建的武夷山，大红袍的香气浓郁沉厚，叶片红绿相间，叶片有典型的“绿叶红镶边”之美。这红与绿的色彩能够和谐地统一在一片叶子上，如同我们一直追求的人生完美境界。
普洱的岁月静好，现世安稳
普洱茶历史悠久，普洱大叶晒青毛茶为原料制作而成，普洱茶分生普和熟普之分，其中划分生熟普洱的标准是看是否渥堆，经过渥堆的茶被称作熟普洱，没有经过渥堆的茶叫做生普。
普洱茶含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶具有明显的减肥的效果。同时还能起到降脂、降压、抗动脉硬化、防癌、抗癌的功效。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃之后，形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。
《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。在这合家团聚的时候，饮酒之后，再泡上一壶老普洱茶，不仅可以解油腻、醒酒，还可以品尝到普洱茶在时光的隧道里慢慢地发生变化的那种不可言说的岁月之美。
编辑 刘金金
红茶里的红火日子
中国的红茶产地广泛，福建、安徽、云南、四川、江苏、浙江等地都产红茶。福建的正山小种、安徽的祁门红茶、云南的滇红、四川的川红、江苏的宜兴红茶和浙江的九曲红梅等红茶。
红茶是一种全发酵茶，红茶一类又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三小类，有着很强的抗菌力，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压，并且有益于心脏健康。
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱可以通过刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，帮助提神、集中思考力，进而使思维反应更形敏锐，增强记忆力，加快血液循环以利新陈代谢，加快人体的排泄速度，达到排除毒素、消除疲劳的效果。红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，对于生活在水源和空气严重污染的城市人来说，饮用红茶不啻于一种福音。
绿茶幽香中的中国年
绿茶是中国六大茶类之中最庞大的家族，绿茶的历史悠久、产地广泛，绿茶中国历史上最早的茶类，古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，距今至少有三千多年的历史。
绿茶中除了因乾隆皇帝而闻名于世的龙井之外，绿茶还有一个庞大的家族，按照工艺划分，绿茶有炒青、烘青、蒸青、晒青等工艺。
绿茶属于不发酵茶，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。目前，我国的各个省份都有绿茶的生产，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，贵州，浙江等地居多。
绿茶我国被誉为“国饮”。绿茶茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
金玉满堂品黄茶
黄茶的产生脱胎于绿茶，人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，主要茶品有蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤、霍山黄芽等。黄茶的主要特点是黄叶黄汤。
白茶感受阳光的滋味
白茶是中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶，为我国茶类的珍品。白茶的生产是在嘉庆年间开始的，主要是采摘芽茶制成银针，在制作过程中不炒不揉，直接烘干或晒干而成。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。
福鼎白茶栽培历史悠久，相传在尧帝时，有一位老母住在太姥山，她以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，挽救了很多人的生命。人们感恩她的功德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。汉武帝时，更名为太姥山。
现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘亲手种植的福鼎大白茶原始母树——绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。
距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村人陈焕（现为点头镇过笕村竹栏头自然村），把此茶移植到家中，从此繁育出福鼎大白茶的树种。
青茶和谐相处的生活
乌龙茶也叫“青茶”，是中国六大茶类之一。乌龙茶目前主要分布在福建，台湾和广东等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠以及闽北水仙等；闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音、黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙、阿里山乌龙等。
乌龙茶中的名贵品种大红袍产于福建的武夷山，大红袍的香气浓郁沉厚，叶片红绿相间，叶片有典型的“绿叶红镶边”之美。这红与绿的色彩能够和谐地统一在一片叶子上，如同我们一直追求的人生完美境界。
普洱的岁月静好，现世安稳
普洱茶历史悠久，普洱大叶晒青毛茶为原料制作而成，普洱茶分生普和熟普之分，其中划分生熟普洱的标准是看是否渥堆，经过渥堆的茶被称作熟普洱，没有经过渥堆的茶叫做生普。
普洱茶含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶具有明显的减肥的效果。同时还能起到降脂、降压、抗动脉硬化、防癌、抗癌的功效。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃之后，形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。
《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。在这合家团聚的时候，饮酒之后，再泡上一壶老普洱茶，不仅可以解油腻、醒酒，还可以品尝到普洱茶在时光的隧道里慢慢地发生变化的那种不可言说的岁月之美。
编辑 刘金金