大蒜在生长中后期，顶芽萌发生长出许多细长的丛生叶，壮如马尾，俗称“马尾蒜”，或“松毛蒜”、“吐丝蒜”、“吐须蒜”。马尾蒜最后虽然也能抽生蒜薹、形成蒜头，但蒜薹个体很小，利用价值不大；蒜头多为畸形的多瓣蒜或散瓣蒜，商品率很低。因此，在大蒜生产中，出现过多的马尾蒜将严重影响最终的产量、品质与效益。
　　正常情况下，大蒜鳞茎形成后，外叶干枯，在高温、长日照条件下，大蒜进入休眠状态，不会形成马尾蒜。那么马尾蒜是如何形成的呢？根据调查，主要有以下几种原因：
　　1.蒜种问题。调查显示，本地常温储藏的老大蒜品种，虽生长缓慢、生育期长，但基本上不会出现马尾蒜。而从外地调入的经过低温处理的“成都二水早”等中早熟品种，虽然生长快、生育期短、蒜薹蒜头上市早，但马尾蒜出现的概率也相对较高。
　　2.秋季播种时间过早。秋季大蒜播种过早，苗期营养生长过旺，在越冬前遇到低温，就会通过春化再次萌发，形成马尾蒜。迟播的大蒜，几乎没有马尾蒜。
　　3.大蒜生长季节气候异常。气候正常年份，马尾蒜较少，但如果秋冬季气温高、雨水足，大蒜前期长势好，后期温度忽高忽低，变化较大，大蒜侧芽就会在形成蒜瓣的过程中不经休眠直接萌发，进而形成马尾蒜。
　　4.施肥管理不当。大蒜在生长过程中对水肥供应反应比较敏感，如果肥水供应过多，或偏施氮肥，都有可能造成马尾蒜的产生。
　　5.中后期病害引起。大蒜在生长中后期若发生腐败病、叶枯病、疫病、叶斑病等病害，也容易引起马尾蒜发生。
　　因此，防止马尾蒜发生必须采取综合措施：一是选择适宜当地气候条件的优良品种，对外地调入的蒜种要先做好试验，摸清品种特性与栽培技术后才能大面积种植，切不可随意调种、盲目种植；二是坚持适时播种，一般播种时间应掌握在9月上旬左右（具体要根据选用品种、当地海拔与气候条件确定），不要盲目抢早播种；三是坚持配方施肥，底肥以有机肥为主，化肥要氮、磷、钾肥配合施用，且适当控制施肥数量，尤其是要防止春季施氮肥过量，以免导致大蒜后期贪青，推迟抽薹，同时诱发马尾蒜；四是在大蒜整个生长过程中应保持土壤湿润，防止出现过干、过湿现象；五是在大蒜生长中后期，要重点防止田间积水，并抓好病害的综合防治。（湖北省竹山县农业局 熊飞 邮编：442200）