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饮料中钙的溶解性研究
饮料中钙的溶解性研究
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:youkangstrong
【摘 要】
:
以纯柠檬酸溶液为体系研究了钙在其中的溶解性,研究结果表明在不超过国家规定的钙的添加量范围内,一般不同出现柠檬酸饮料钙盐沉淀问题,柠檬酸的最大许可深度为0.087mg/g。
【作 者】
:
赵功玲
【机 构】
:
河南职业技术师范学院食工系
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2000年5期
【关键词】
:
钙
溶解性
添加量
柠檬酸饮料
浓度
citric acid
the solubility of calcium
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以纯柠檬酸溶液为体系研究了钙在其中的溶解性,研究结果表明在不超过国家规定的钙的添加量范围内,一般不同出现柠檬酸饮料钙盐沉淀问题,柠檬酸的最大许可深度为0.087mg/g。
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