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介绍了国内外复合香辛调味料的品种,生产及使用情况;复合香辛调味料的防腐、防氧化等功能及生产工艺、设备。
复合香辛调味料的功能及生产
【摘 要】
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介绍了国内外复合香辛调味料的品种,生产及使用情况;复合香辛调味料的防腐、防氧化等功能及生产工艺、设备。
【机 构】
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哈尔滨市食品工业研究所,哈尔滨市食品工业研究所150036,150036,150036
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1993年6期
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