【摘 要】
:
<正> 有关的流行病学调查发现酱油和消化道癌症的发病有密切相关。从酱油中可以分离出致突变性和致癌变性前体物质,用其饲喂动物,可以诱发肿瘤。酱油亚硝化后,其中的致突变性
【机 构】
:
第二军医大学特殊毒理教研室,第二军医大学特殊毒理教研室上海200433,上海200433,上海200433
论文部分内容阅读
<正> 有关的流行病学调查发现酱油和消化道癌症的发病有密切相关。从酱油中可以分离出致突变性和致癌变性前体物质,用其饲喂动物,可以诱发肿瘤。酱油亚硝化后,其中的致突变性或致癌变性前体物质可形成很强的具有致癌变作用的亚硝胺。文献表明,多种食物和营养素可以阻断亚硝化的过程,防止亚硝胺的形成。国产酱油中存在微量的亚硝胺,我们检测了40种酱油亚硝化后对TA98和TA100的致突变作用,全部样品都表现出很强的致突变性。本文用体外试验,模拟体内的亚硝化过程,用维生素和铜阻断亚硝化过程,并观察处理后的酱油对T
其他文献
【摘 要】在高中语文教学中,文言文教学是一个教师难教、学生难学的知识难点。要想化难为易并进而有效提高文言文教学的效率,就必须结合高中教学及高考要求,解决文言实词、虚词和特殊句式等方面学习的难点。 【关键词】文言文教学 知识难点 教学方法 《高中语文教学大纲》要求高中学生能够阅读浅易文言文。然而在高中教学过程中,文言文教学却成了一个教师难教、学生难学的知识难点。究其原因,笔者以为有以下几个因
气相色谱法(GLC)测定鼠粪中的中性类固醇蒋与刚,胡安明(华西医科大学营养与食品卫生教研室,成都610041)关键词中性类固醇,气相色谱TheDeterminationofFecalNeutralSteroidsinRatsbyGas-liquidC...
教材是学生学习的主要文本,例题是教材的重要组成部分之一.研究例题有助于提高例题教学的效率.本文主要分析了人教版高中物理教材例题设置的数量、类型、情景来源、信息呈现
随着近些年经济的迅速发展,越来越多的企业涌现出来,对企业的发展来讲,安全工作是第一位的,这就要求企业要对消防安全工作给予更多的重视,因为消防安全工作直接关系到企业的
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
目的:由日光中的紫外线(SUV)诱导的皮肤炎症和皮肤癌症极大地威胁着人类的健康。SUV主要通过激活p38和JNKs,引起皮肤炎症。其中,TOPK为p38和JNKs的上游激酶,在SUV诱导的皮肤炎
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
宋明时期,知行关系成为理学家关注的焦点,从“知先行后”到“知行合一”,知行及知行关系被理学家赋予积极的道德内涵。由知行关系到格物致知,理学家同样赋予格物致知以丰富的道德
本报讯 昨日,代市长麦教猛主持召开十一届29次市政府常务会议,传达贯彻省委副书记、省长朱小丹调研惠州河源梅州“林业三大重点生态工程”建设座谈会上的重要讲话精神,强调要抓
经济的发展如果用高速来形容一点也不为过,人们的生活水平也跟着El益提高。同样对于我们科技的发展也能用高速来形容,体现在当今的各个领域里面,在我们桥梁道路行业也是如此。高