[摘 要]娃娃菜风味独特，营养健康，深受市场和消费者欢迎，且体形小，便于贮存和运输，种植效益高，广大菜农乐于种植。本文介绍了娃娃菜生長适宜的环境条件，提出了与当地的品种相适应的配套栽培技术。
　　[关键词]娃娃菜；环境条件；栽培技术；田管措施
　　中图分类号：S634.1 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）35-0297-01
　　0 引言
　　娃娃菜俗称袖珍白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种，是一种小型结球白菜。它风味独特，优质爽口，口感鲜甜脆嫩。且含有多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜，因其小巧，净菜率高，深受市场和消费者欢迎。徐州市铜山区郑集镇尤楼村凭着优越的气候和水土条件，依托徐州市润嘉食品有限公司，积极发展出口创汇蔬菜，远销日本、韩国等国家。由于生长期短，便于包装和运输，适于净菜上市，见效快，经济效益高。成为广大菜农增收的一大亮点。仅尤楼村就发展到150公顷。
　　1 环境条件要求
　　（1）温度：娃娃菜喜冷凉的生长环境条件。较耐寒，发芽适温25℃左右，幼苗期能耐一定高温，叶球生长期需15-20℃，15℃以下或25℃以上则生长缓慢。在播种或定植时气温必须掌握在13℃以上，以免抽苔。低于5℃易受冻害，高于25℃则易感染病毒病。
　　（2）光照：娃娃菜属长日照作物，在生长期间需要一定的阳光照射。
　　（3）水份：由于娃娃菜根系较弱，在生长期间需要湿润的土壤环境，土壤干旱或水份过多则不利其生长。
　　（4）土壤：选择在沙壤至粘壤土，耕层深厚，土壤结构良好，肥力较高，土壤PH6.5-7.5为宜，灌溉方便的田块上种植为好。
　　（5）肥料：娃娃菜生长期短，底肥应充足，有机与无机肥配合施用。植株生长前期对氮肥需要较多，磷肥次之，到了叶球形成期则对氮、钾肥需求量增多。
　　2 种植季节
　　娃娃菜喜冷凉的生长环境条件，气候温和的季节种植最佳。根据徐州地区气候特点和它对环境条件的要求，徐州地区可春、季露地种植栽培，保护设施内可全年错开播种，分期采收，均衡上市。早春要注意防止低温抽苔，夏季则要用遮阳网防虫网，遮光降温防虫。但本地多采用秋露地种植。
　　3 品种选择
　　为适应市场和消费者的需求，种植娃娃菜要选个体小、叶球匀称、色泽鲜艳、品质优良、适宜密植、便于包装的早熟品种。目前适宜本地且表现较好的一代杂交种有“金童”和金玲珑两个品种。株高20cm，直径8-10cm，内叶金黄色，外叶绿色，结球紧密，抗病性较强，适宜春、秋季种植，定植后45-50天采收。
　　4 种植技术
　　（1）适宜播期：根据徐州地区近几年种植经验，秋季露地直播要选在8月底到9月5日播种，秋季育苗移栽要在8月底至9月初育苗，苗龄15天左右。秋季大棚保护地栽培要保证10月5日前移栽至大棚内。
　　（2）播种方法：分直播和育苗移栽两种。
　　（3）直播：做垄直播，按预定株、行距开播种沟，每穴2-3粒播，播深0.6-0.8cm，播后均匀覆土盖籽，盖籽土要潮湿松散，不能有大的土块，2-3天出苗。
　　（4）穴盘育苗：将穴盘放入预先准备好的营养土至略低于盘面，然后每穴播种1-2粒，撒盖籽土、喷水，出苗前保持土壤湿润，2-3天即可出苗。
　　（5）间苗、定苗：当幼苗长至1片真叶时，可间苗移栽，直播苗按预定株距，留1-2株幼苗。缺苗补栽应带土带水以防伤根。当幼苗长至3-4片真叶时即可定苗（留1株苗）。
　　5 大田移栽
　　（1）施足基肥 每666.67m2施入农家肥2000kg（充分腐熟）过磷酸钙30-40kg，复合肥25-30kg，硼砂2kg，肥料均匀撒施大田后，机械旋耕，整平作畦，畦宽1.5-2m（包括沟）畦面1.2-1.5m之间，畦长超过20m要开腰沟，方便排水。
　　（2）盘苗移栽 由于娃娃菜单株重1kg左右，需有一定的种植密度才能获得高产。行、株为25*20cm，666.67m2栽植约9000株左右，但不可过密，防止植株太小，成品率降低。
　　6 田间管理
　　（1）补苗 移栽后及时查苗补缺，带水带土补栽。
　　（2）中耕除草、定植缓苗后，及时进行中耕除草。
　　（3）施肥浇水 娃娃菜因生长期短，植株体小一般不需追肥，若确有缺肥田块，应随土壤浇水后补肥。
　　（4）病虫防治 娃娃菜生长期间病虫害主要有灰霉病，软腐病，菜青虫，甜菜夜蛾，小菜蛾，蚜虫、粉虱等，一旦发现要及时用高效、低毒、低残留农药如杜邦克露、万灵、安打、除迟等喷施防治。
　　7 适时采收
　　露地种植的娃娃菜11月中旬即可陆续采收上市。娃娃菜接近成熟时应及时采收。收晚了，一是容易受冻，二是叶球过大或过于紧实，易降低商品价值，当全株高于30-35cm，包球紧实后便可采收。采收时，全株拔掉，削平底部，去年多余外叶，为保持娃娃菜鲜嫩，及时用保鲜膜包装存放，随时上市。
　　作者简介
　　崔明纪（1965—）南京农业大学农学专业专科毕业，长期从事乡镇农技推广30年。