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1对姐妹，1个发酵温暖的烘焙梦想；
2个母亲，2种用爱提味的蛋糕魔法。
甜蜜西点，用心烘焙，
感受人与人之间最幸福的温度、
最醇厚的深度；
天然手工，自然纯正，
坚持传递慢工细活的能量、
分享人性情感的曼妙。
请叫我We bake
开店之初，Echo和YOYO为店取名为37°2，源于姐妹俩非常喜欢的一部法国电影——《37°2 lematin》（译为《巴黎野玫瑰》）。耐人寻味的“37°2”，比正常人体温度略高。年轻的姐妹俩怀着对电影的追寻和对爱情的美好愿景，赋予了它特殊的意义——恋人间的温度。今年5月，姐妹俩将37°2更名为We bake（我们烘焙），依旧传达一种心心相依、爱的体会，却超越了恋人间单纯的爱。四年的时间，姐妹俩已是两个孩子的母亲，烘焙的不只是甜点，而是酝酿了的时光，记录了她们从年轻向沉稳的转变。
姐姐Echo是外语出身，做过酒店管理，中文出身的妹妹YOYO，当过教师，开过网店，两人默契地在接触烘焙后毅然开起了烘焙店。“也许是当时食品安全问题受人关注，很多人愿意自己动手自制点心，我们就是在那时实现了开烘焙店的想法。”
在姐姐Echo看来，简单的烘焙一经尝试就能找到成就感，即使做好它实属不易。慕斯和芝士蛋糕这类属于比较“娇贵”的西点，从选材到烘焙的加工技艺都非常讲究。不同于外面甜点店的口感，We bake的芝士、慕斯不仅造型可爱，口感也格外的细滑香浓。开店之初，姐妹俩凭着一股“初生牛犊不怕虎”的胆量，大胆启用各类昂贵的器材，尝试了多种原材料和模具，虽说浪费不少原料，丢掉不少费劲心力的成品，最终做出满意的味道。
因为深爱，所以用心锻造
问起是否会有同行业的竞争，姐妹俩坦言当然会有。最困窘的时候，财务入不敷出的时候，成立家庭后繁琐事太多的时候……她们也想过放弃。“你以为你摆脱了朝九晚五的生活，却没想到过的是朝五晚九的日子。”YOYO打趣地说道。
4年的时间里，最难的时候，她们手挽手一起坚持了过来。纯手工制作对甜点师的要求非常高。为追求更佳的口感，We bake姐妹俩从未停止过学习，北京、上海、西安，哪里都有他们的身影。国内没有专门的学校教授烘焙，有的只是某个师傅怀有一门绝技。这时候，姐妹俩便想尽办法跟着师傅学习讨教，只为学到一样西点的制作手法。每逢节假日，姐妹俩总会格外的忙，坚持天然手工制作，用心做最好的西点有时候也会让姐妹俩觉得特别累。但生性乐观的姐妹俩总是在觉得挺不住的时候互相打气，“老想着过完这阵就好了，于是We bake已经4岁了。因为深爱，所以用心锻造。”YOYO莞尔一笑。这份甜蜜，隐藏在每个食客享受甜品那瞬间脸上陶醉的表情里。
为最鲜美的口感负责
据YOYO介绍，店里以芝士蛋糕为主，主要单品是咖啡朗姆芝士、推推乐、宇治等。咖啡朗姆芝士，是一款成人风味的芝士，给能读懂他的人朗姆酒醇香馥郁，又似一杯燃烧的弗朗明哥手工现磨萃取的浓香意式咖啡，入口有淡淡咖啡的清苦。姐妹俩选用4小时酒制的葡萄干夹层和175度的纯热烤烘焙的芝士。Yoyo说风靡欧美的推推乐现在是店里爆款，外形精美可爱的推推乐是用法式香缇馅料配上丝滑浓香的奶油制作而成，推筒式的包装不仅可以像吃棒冰一样的方便，稍加修饰就可以变成一束美美的鲜花。“不知道你有没有注意到马卡龙上薄薄的金色物体，好多人误以为它是锡箔纸，甚至揭起来扔掉了。其实这片小东西是进口食用金箔。另一款“我是宇治”，一款由抹茶、吉利丁制作的慕斯，表面上深深浅浅的抹茶粉来自日本宇治，温润深沉的茶香浓郁清雅，宇治是世界上最好的抹茶粉。”有人问及他们为什么要把心思花在看不到的地方，Echo和YOYO总是说We bake只想跟你分享最好的，没有中间状态，只为完美。
姐妹俩在工作室一心烘焙，三个店员在店里帮忙打点。不少客人都是来工作室订制糕点，遇到有心思的顾客，姐妹俩也会教授DIY，教授了一段用心的过程。虽说芝士、慕斯等西点已被不少人熟知，但西点必须新鲜的传统观念更被大家接受，慕斯经由配方和蛋黄、奶油等打发而成，需要长时间的冷冻凝固才能呈现完美的色泽造型，往往需要1-2天才能成型。有顾客来店里询问时，YOYO总是交代店员实话实话，因为她们需要为最鲜美的口感负责。
烘焙时光，致青春
日常生活中，姐妹俩除了摆弄烘焙的模具，还喜欢摆弄花草。由于之前有过开ZAKKA淘宝店的经验。她们家摆满了各种风格的ZAKKA，英文旧报纸，陶瓷水杯，创意存钱罐，玩偶挂件……慢慢地，二人凭着自己的艺术构想，集合了YOYO的欧式田园杂货店把咖啡、花园等元素融在一起，打造两姐妹理想中充满生活气息的烘焙工作室。因为年轻，所以敢想敢做。“刚开始以为，自己能让ZAKKA店和烘焙坊两者兼顾。到后来发现，两个人想要完全能够应对这样的模式，并把它做好不是件易事，我们去掉了杂货店的理念，专注做好烘焙。”Echo补充道。
现在工作室依旧陈列着各式各样的摆件，花园里的摇椅、花草也给姐妹俩带来不少乐趣。We bake慢慢开始往温馨烘焙工作室的路子发展，带给人的不仅是可口的甜点，还有温馨闲适的感受。
慢悠悠——烘焙的时光。4年的时间，We bake尝试着，甜蜜着，揣摩着，所有心之所向，都在一个小小甜点中散去，直至味蕾，到心底。We bake，以爱之名，真心浇灌，烘焙生活，用青春的每一段时光的注脚致敬青春。
2个母亲，2种用爱提味的蛋糕魔法。
甜蜜西点，用心烘焙，
感受人与人之间最幸福的温度、
最醇厚的深度；
天然手工，自然纯正，
坚持传递慢工细活的能量、
分享人性情感的曼妙。
请叫我We bake
开店之初，Echo和YOYO为店取名为37°2，源于姐妹俩非常喜欢的一部法国电影——《37°2 lematin》（译为《巴黎野玫瑰》）。耐人寻味的“37°2”，比正常人体温度略高。年轻的姐妹俩怀着对电影的追寻和对爱情的美好愿景，赋予了它特殊的意义——恋人间的温度。今年5月，姐妹俩将37°2更名为We bake（我们烘焙），依旧传达一种心心相依、爱的体会，却超越了恋人间单纯的爱。四年的时间，姐妹俩已是两个孩子的母亲，烘焙的不只是甜点，而是酝酿了的时光，记录了她们从年轻向沉稳的转变。
姐姐Echo是外语出身，做过酒店管理，中文出身的妹妹YOYO，当过教师，开过网店，两人默契地在接触烘焙后毅然开起了烘焙店。“也许是当时食品安全问题受人关注，很多人愿意自己动手自制点心，我们就是在那时实现了开烘焙店的想法。”
在姐姐Echo看来，简单的烘焙一经尝试就能找到成就感，即使做好它实属不易。慕斯和芝士蛋糕这类属于比较“娇贵”的西点，从选材到烘焙的加工技艺都非常讲究。不同于外面甜点店的口感，We bake的芝士、慕斯不仅造型可爱，口感也格外的细滑香浓。开店之初，姐妹俩凭着一股“初生牛犊不怕虎”的胆量，大胆启用各类昂贵的器材，尝试了多种原材料和模具，虽说浪费不少原料，丢掉不少费劲心力的成品，最终做出满意的味道。
因为深爱，所以用心锻造
问起是否会有同行业的竞争，姐妹俩坦言当然会有。最困窘的时候，财务入不敷出的时候，成立家庭后繁琐事太多的时候……她们也想过放弃。“你以为你摆脱了朝九晚五的生活，却没想到过的是朝五晚九的日子。”YOYO打趣地说道。
4年的时间里，最难的时候，她们手挽手一起坚持了过来。纯手工制作对甜点师的要求非常高。为追求更佳的口感，We bake姐妹俩从未停止过学习，北京、上海、西安，哪里都有他们的身影。国内没有专门的学校教授烘焙，有的只是某个师傅怀有一门绝技。这时候，姐妹俩便想尽办法跟着师傅学习讨教，只为学到一样西点的制作手法。每逢节假日，姐妹俩总会格外的忙，坚持天然手工制作，用心做最好的西点有时候也会让姐妹俩觉得特别累。但生性乐观的姐妹俩总是在觉得挺不住的时候互相打气，“老想着过完这阵就好了，于是We bake已经4岁了。因为深爱，所以用心锻造。”YOYO莞尔一笑。这份甜蜜，隐藏在每个食客享受甜品那瞬间脸上陶醉的表情里。
为最鲜美的口感负责
据YOYO介绍，店里以芝士蛋糕为主，主要单品是咖啡朗姆芝士、推推乐、宇治等。咖啡朗姆芝士，是一款成人风味的芝士，给能读懂他的人朗姆酒醇香馥郁，又似一杯燃烧的弗朗明哥手工现磨萃取的浓香意式咖啡，入口有淡淡咖啡的清苦。姐妹俩选用4小时酒制的葡萄干夹层和175度的纯热烤烘焙的芝士。Yoyo说风靡欧美的推推乐现在是店里爆款，外形精美可爱的推推乐是用法式香缇馅料配上丝滑浓香的奶油制作而成，推筒式的包装不仅可以像吃棒冰一样的方便，稍加修饰就可以变成一束美美的鲜花。“不知道你有没有注意到马卡龙上薄薄的金色物体，好多人误以为它是锡箔纸，甚至揭起来扔掉了。其实这片小东西是进口食用金箔。另一款“我是宇治”，一款由抹茶、吉利丁制作的慕斯，表面上深深浅浅的抹茶粉来自日本宇治，温润深沉的茶香浓郁清雅，宇治是世界上最好的抹茶粉。”有人问及他们为什么要把心思花在看不到的地方，Echo和YOYO总是说We bake只想跟你分享最好的，没有中间状态，只为完美。
姐妹俩在工作室一心烘焙，三个店员在店里帮忙打点。不少客人都是来工作室订制糕点，遇到有心思的顾客，姐妹俩也会教授DIY，教授了一段用心的过程。虽说芝士、慕斯等西点已被不少人熟知，但西点必须新鲜的传统观念更被大家接受，慕斯经由配方和蛋黄、奶油等打发而成，需要长时间的冷冻凝固才能呈现完美的色泽造型，往往需要1-2天才能成型。有顾客来店里询问时，YOYO总是交代店员实话实话，因为她们需要为最鲜美的口感负责。
烘焙时光，致青春
日常生活中，姐妹俩除了摆弄烘焙的模具，还喜欢摆弄花草。由于之前有过开ZAKKA淘宝店的经验。她们家摆满了各种风格的ZAKKA，英文旧报纸，陶瓷水杯，创意存钱罐，玩偶挂件……慢慢地，二人凭着自己的艺术构想，集合了YOYO的欧式田园杂货店把咖啡、花园等元素融在一起，打造两姐妹理想中充满生活气息的烘焙工作室。因为年轻，所以敢想敢做。“刚开始以为，自己能让ZAKKA店和烘焙坊两者兼顾。到后来发现，两个人想要完全能够应对这样的模式，并把它做好不是件易事，我们去掉了杂货店的理念，专注做好烘焙。”Echo补充道。
现在工作室依旧陈列着各式各样的摆件，花园里的摇椅、花草也给姐妹俩带来不少乐趣。We bake慢慢开始往温馨烘焙工作室的路子发展，带给人的不仅是可口的甜点，还有温馨闲适的感受。
慢悠悠——烘焙的时光。4年的时间，We bake尝试着，甜蜜着，揣摩着，所有心之所向，都在一个小小甜点中散去，直至味蕾，到心底。We bake，以爱之名，真心浇灌，烘焙生活，用青春的每一段时光的注脚致敬青春。