【摘 要】
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【正】乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,它的分子主体是一个大约有700个氨基酸残基构成的多肽链,该多肽链可以折叠成两个球状叶,一端是氨基末端叶,一端是羧基末端叶,每一叶状结
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【正】乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,它的分子主体是一个大约有700个氨基酸残基构成的多肽链,该多肽链可以折叠成两个球状叶,一端是氨基末端叶,一端是羧基末端叶,每一叶状结构都含有一个Fe3+和一个碳酸氢阴离子结构部位,每一叶都能高亲和性可逆的与铁结合。其中,Fe3+结构位于一个很深的裂缝中,当铁离子缺乏时,每一片叶片可以曲折,使裂缝打开或关闭,但当多肽链已同铁离子结合时,则裂缝处于闭锁状态。现有的提取纯化方法包括:吸附色谱法、离子交换色谱法、亲和
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