肉牛育肥具有增重快，饲养周期短，出栏快，效益高的特点。用育肥法只需100～120天，而传统育肥法需140天以上，从经济效益上看，每头育肥牛可获得纯利润300～500元，最高可达1000元以上。
　　农村育肥肉牛，一般都利用酒厂的酒糟和粗饲料（玉米秸秆）等，以酒糟和粗饲料换肉，转化增值，换取更大的经济效益。
　　
　　肉牛育肥技术要点
　　
　　肉牛的选择：
　　目前有的养殖户对短期育肥不加选择，购进就育肥，用了很多草料，但增重很慢。一般应选择西门塔尔、夏洛来、利木赞等杂交改良品种的牛，其抗病力强、耐粗饲、增重快、肉质好、饲料报酬高。若生产出口的肉牛，不但要求饲养品种一致，毛色一致，而且出栏标准体重都应在600公斤左右。农村一般选择15月龄到30月龄的肉牛进行短期育肥较为适宜。
　　肉牛的育肥时间要选择在春、秋、冬季，因夏季天气炎热，蚊虫多，影响生长速度，本身消耗能量多。
　　肉牛的育肥，饲料配方要合理。牛要快速生长必须从饲料中获取充分的维生素、微量元素、矿物质、能量和蛋白质等。传统的饲料已不能满足肉牛快速生长的需要，给肉牛补充精饲料十分必要。推荐精饲料按以下比例配制：玉米48％、豆粕3％、麸皮17％、肉牛预混料5％。精饲料的饲喂量为每100公斤肉牛体重饲喂1.5～2公斤，粗饲料最好选用青贮玉米、干玉米秸。目前农村为了节省开支用下列配方：玉米面1.5～2.0公斤、豆粕1公斤、酒糟15～20公斤、骨粉50克、食盐50克，不用豆粕可以加尿素100克，添加剂50克。如果不加酒精可以用干草、青贮玉米秸等做基础粗饲料，喂前将上述饲料拌匀闷软，日喂2次，饲喂时少给勤添，让牛自由采食，每天每头牛不低于20公斤，饮足清水，冬季最好饮温水。随着肉牛体重的增加，要相应地增加精饲料的给量，减少粗饲料给量以保证有充足的营养来源。
　　肉牛育肥的饲养方法。育肥牛要选择正常、健康无病的改良牛。育肥前用虫克星每10公斤体重颈部皮下注射0.2ｍｌ，驱除体内外寄生虫，再用去火健胃散或大黄苏打片健胃，这样牛精神好，食欲旺盛。饲养方法可采取拴系方法，拴桩饲养，为了减少能量消耗，不运动，不放牧，拴桩（可动缰绳50ｃｍ～70ｃｍ），单槽饲喂，喂八分饱，促进牛长膘增重。
　　开始育肥时，要有个适应期（15～20天），在吃饱的前提下，逐渐减少粗饲料，同时增加精饲料，不要一开始就按标准饲养，逐渐达到标准饲养。日粮中如蛋白质不足，要用尿素补充时，必须保持由少到多逐渐过渡的原则，经7ｄ左右达到标准喂量，在加尿素时一定要先溶于水中，之后均匀地拌在精饲料中，避免发生中毒。
　　育肥牛不能喂发霉、变质、腐败的或带砂土的饲料。
　　育肥牛的温、湿度要求。夏天防雨、防晒、冬季防风、防），并要尽量在牛舍内或塑料暖棚内育肥。牛舍要通风良好，避免温度过高和湿度过大。冬季牛舍内温度保持在6℃～13℃。
　　育肥牛舍的卫生。要保持牛舍清洁、牛体干净、环境安静。牛舍每天打扫一次，保持无粪尿、无积水，牛体每天刷拭一次，保持牛体卫生，消灭体外寄生虫。牛槽和饲养用具要经常洗刷，夏季要每天彻底消毒一次。
　　育肥牛的防疫。要建立严格的防疫制度，育肥牛要有免疫档案，入栏观察期结束，立即注射口蹄疫、脑炎疫苗。牛舍门口有消毒池，出入人员要用紫外线灯消毒以确保牛舍不发生疫情。
　　郭福金（黑龙江省集贤县永安乡人民政府畜牧站）
　　黄廷立 （黑龙江省抚远县海青乡政府农业服务中心）