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食品的货架寿命和安全性已引起全社会的广泛关注，食品包装材料和容器的功能和安全是其重要的影响因素。包装材料和容器中成分的迁移与可控释放包括两方面：一方面是有益释放，主要是指包装材料的功效成分可按预先设定的规律释放到包装环境或食品中，从而在特定的包装区域内，功效成分的浓度在特定时间内可以保持在设定范围，以达到延长食品货架寿命的目的。