【摘 要】
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为了解超声场对碳酸钙晶体形态的影响，揭示其作用机制，采用自行设计的超声设备（40kHz，0．88W／cm^2）来处理不同过饱和度的碳酸钙溶液，并比较有、无超声作用的碳酸钙晶体的形态和大小．研
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,绍兴文理学院化学化工系
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为了解超声场对碳酸钙晶体形态的影响，揭示其作用机制，采用自行设计的超声设备（40kHz，0．88W／cm^2）来处理不同过饱和度的碳酸钙溶液，并比较有、无超声作用的碳酸钙晶体的形态和大小．研究结果表明：超声空化效应所产生的微观热量不仅能促进过饱和溶液中碳酸钙晶核的形成，迅速降低溶液的过饱和度，还能改变碳酸钙晶体的形态；经超声处理的碳酸钙过饱和溶液中形成了大量微小的碳酸钙晶体，其中绝大部分为文石，少量为细小方解石，它们长时间悬浮在溶液中；超声的机械效应对碳酸钙晶体形态的影响甚微．
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