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到“紫园”品徽菜之源
到“紫园”品徽菜之源
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:freebits
【摘 要】
:
在号称"徽菜之乡"的绩溪,紫园山庄是原生态徽莱的代表,在这里,厨房就是地道的徽居灶台,没有任何粉饰和加工,所有食材的选取都不经过工业加工。除了徽菜最民间的厨房,还有徽州
【作 者】
:
邵之惠
【机 构】
:
黄山市徽州文化研究院,绩溪县烹饪协会
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2010年9X期
【关键词】
:
原生态
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在号称"徽菜之乡"的绩溪,紫园山庄是原生态徽莱的代表,在这里,厨房就是地道的徽居灶台,没有任何粉饰和加工,所有食材的选取都不经过工业加工。除了徽菜最民间的厨房,还有徽州原始的建筑,使这里成为品鉴原生态徽菜和徽居的不二选择。
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