地球上可食资源知多少

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据生物学家估计,现在地球上约有8万种植物可以供人类食用,而目前仅利用3000多种。在这3000多种已被利用的食物中,人类所需植物蛋白的95%只来自其中的30种。而在这30种食物中,人类所摄入的一半以上的植物蛋白仅来自3种,即:小麦、水稻和玉米。
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