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据有关部门进行的一项专题调查显示,桑树全身都是宝,桑树所产的桑根、桑叶、桑白皮等产品在我国中药材、医药保健和食品、饮料等市场上需求呈逐年上升之势.需求量每年以10%的速度递增,但产量却连年下降,市场缺口平均在50%左右,拉升价格逐年攀升,三种桑产品价格今年较2000年平均上升1～2倍.具体品种走势如下.