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大家都知道，每当打开啤酒瓶盖时，就可闻到一股特殊的麦醇及苦香味。这种特殊的香醇、苦味，就是酿造啤酒的主要原料之一——啤酒花散发的。啤酒花对保持啤酒的透明度、稳定气香味、保鲜防腐有着重要作用。
啤酒的“灵魂”——啤酒花
【摘 要】
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大家都知道，每当打开啤酒瓶盖时，就可闻到一股特殊的麦醇及苦香味。这种特殊的香醇、苦味，就是酿造啤酒的主要原料之一——啤酒花散发的。啤酒花对保持啤酒的透明度、稳定气香味
【机 构】
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上海
【出 处】
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家庭中医药
【发表日期】
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2007年5期
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