我国的木材资源贫乏，各行业的木材需求都依赖进口，橡木桶产业更不例外，用于制造橡木桶的橡树需要150年以上树龄，我国的林区很难大量供应这样的橡树。一个值得注意的现象是，常用于制作酒桶的白橡树主要分布在欧洲和美洲。可最近二十年来，智利、阿根廷、南非和澳大利亚等不产白橡的南半球国家，出现了本土化的橡木桶厂。
　　值得注意的是，一直以来，南半球这些国家90%的橡木桶依赖原装进口。直到上世纪90年代，一些葡萄酒科研机构开始了对烘烤香气的定量研究，从那时起，没有白橡森林的南半球葡萄酒国家终于有了自己的橡木桶厂。中国的葡萄酒产业正在蒸蒸日上，我们也越来越需要适合我们自己的高品质橡木桶，智利、阿根廷、南非和澳大利亚等国家的成功之路正是我们当前橡木桶国产化的最好借鉴。沃林橡木桶公司（简称“沃林”）是目前国内最大的橡木桶生产企业，正致力于橡木桶使用知识的普及工作，让越来越多的企业能够科学地选择、合理地使用橡木桶。
　　想酿特色酒，要有酒庄桶
　　在法国、意大利、美国等葡萄酒发达国家，高品位的酒庄都有自己配套的本土橡木桶厂，如法国的Cognac，Bordeaux，随着大大小小的酒庄分布，也分布着大大小小的木桶厂，90%的酒庄都是就近采购橡木桶，并非为了节省运费，而是为了生产更薄的酒庄桶，为酒提供更好的呼吸。
　　酒庄酒区别于工厂酒的最大特征就是高品质和差异化，不同特征的原酒要搭配不同特点的橡木，一个合适的木桶应该是酿酒师和箍桶师根据酒体风格共同合作的结果（酿酒师提要求，箍桶师执行木材和工艺的搭配）。我们把这种量身定做的木桶叫做酒庄桶（Chateau Barrells）。
　　要做出特色酒，必需配以有特色的酒庄桶。这是一个需要酿酒师和制桶师密切配合的工作。制桶师要结合入桶前酒的特征，根据酿酒师的预期要求，去制定合理的选材方案和烘烤方案。我们常用的运输型橡木桶工厂量化生产，利于运输却不利于葡萄酒呼吸，酒庄型木桶根据酒体风格量身定做，透气性好却不利于长途运输。针对这种现象，沃林与国内多家权威机构合作，针对国内不同葡萄产区的特点，开发了真正适合中国葡萄酒的橡木桶，力求让用户找到最适合自己的产品。
　　橡木桶越早使用越好
　　成品橡木桶越早使用效果越好，因为烘烤所产生的芳香物质多数是不稳定的，在不断地衰减，一个月内的新桶使用效果最佳。而生产几个月后的木桶由于木材的收缩，外来污染的潜在风险，使用前必需加水浸泡，高温或者强碱消毒，这些措施对木桶的伤害是巨大的，会大大缩短木桶的使用寿命，再加上木桶香气的自身衰减，就更是雪上加霜了。而如果生产的新桶立即投入使用，由于刚刚烘烤，桶内绝对卫生，不需要过长时间的浸泡和杀菌，木桶不受伤害，使用效果会更好，寿命会更长。
　　因此，葡萄酒发达国家的酒庄为了减少木桶香气的衰减，同时避免长期运输带来的损害，都是就近采购橡木桶，加工好的木桶尽快进入酒庄使用。在国内生产的橡木桶，避免了长时间远途运输对桶造成的损伤，减少香气的衰减，同时渗漏率也远远低于大部分国外进口橡木桶的3%的渗漏率。
　　立足中国，放眼大局
　　中国的橡木桶市场和葡萄酒一样，还处于起步阶段，还不成熟，不管是来自国内还是国外的产品，都良莠不齐。只有保证木材原产地的真实性，才能保证橡木桶的真品质。欧盟出具原产地证时，对不同产品的原料比例要求是不同的，木板材需要100%的原产地比例，成品橡木桶的原料木材只需70%的原产地比例即可。沃林坚持木板原料的原产地证明，保障100%法国原料，所有产品都有对应的原料原产地认证。
　　当前葡萄酒市场还不成熟，消费者缺乏酒文化的表现，正确评估橡木桶的作用和价值需要相应的葡萄酒和橡木桶方面的专业知识。沃林以国内工厂为依托，组建了多个售后服务团队，常年在全国范围内普及橡木桶的使用知识。对于售后服务薄弱的外国同行产品，沃林放眼大局，为各种品牌的橡木桶提供广泛的维修服务，给整个行业带来了方便。特别是沃林的翻新工艺是在西方国家工艺的基础上加入了技术革新，在国际上具有领先水平。