【摘 要】
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2014年9月,国务院发布《关于深化考试招生制度改革的实施意见》,标志着高校面向中西部地区的招生计划持续加强,高校穆斯林学生将持续增长.如何做好高校校园内穆斯林学生的餐
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2014年9月,国务院发布《关于深化考试招生制度改革的实施意见》,标志着高校面向中西部地区的招生计划持续加强,高校穆斯林学生将持续增长.如何做好高校校园内穆斯林学生的餐饮保障工作,是我们高校餐饮服务人员必须面对的问题,也是摆在民族食堂管理人员的一道难题:是遵循市场经济规律,用市场化思路、开放的思维做好“双效益”食堂;还是从讲政治、讲大局、讲稳定的角度,办好开放、包容的非盈利性保障食堂.本文以南京工业大学民族食堂办伙的工作实践为例,总结穆斯林餐饮服务工作做出的尝试和探讨.
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