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人参皂苷CompoundK为二醇型皂苷，在人参中的天然含量甚微，它是二醇型人参皂苷在人肠道内降解后的主要产物。近年来的研究表明，人参皂苷CompoundK在抗肿瘤、抗糖尿病、神经保护、抗衰老及抗炎等方面都具有明显的作用。本文通过对相关文献的查阅。对人参皂苷CompoundK的天然来源、化学修饰方法、生物转化方法及主要生物活性进行综述。