【摘 要】
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采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测器建立了一种可同时测定6种甜味剂的方法。针对白酒中甜味剂的检测,样品前处理简单,测定一个样品仅需4min,方法快速、准确,同时可以避免测
【机 构】
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天津科技大学,中国食品发酵工业研究院
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采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测器建立了一种可同时测定6种甜味剂的方法。针对白酒中甜味剂的检测,样品前处理简单,测定一个样品仅需4min,方法快速、准确,同时可以避免测定结果中假阳性的干扰。该检测方法的回收率达到89%～105%。除甜菊糖苷线性相关系数稍差,r>0.9891外,其他5种甜味剂的线性相关系数均r>0.9917;标准偏差(RSD)为4.6%。安赛蜜检出限为6mg/L,阿斯巴甜和甜蜜素检出限为7.5mg/L,纽甜、糖精检出限为6.5mg/L,甜菊糖苷检出限为10mg/L。
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