【摘 要】
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<正> 原料:糯米350克,粳米150克,花生仁100克,熟油 100克,白芝麻 50克,白糖 150克.制法:1.糯米与粳米淘洗净,用清水浸泡4 小时后磨浆,压干水分成剂,取剂1/10在沸水中煮成熟剂
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<正> 原料:糯米350克,粳米150克,花生仁100克,熟油 100克,白芝麻 50克,白糖 150克.制法:1.糯米与粳米淘洗净,用清水浸泡4 小时后磨浆,压干水分成剂,取剂1/10在沸水中煮成熟剂,与9份生剂一起揉匀,作为油扁的皮.2.花生炒熟,冷后去外皮,切碎,白芝麻筛净炒酥,拌入白糖,熟猪油,(亦可酌加少量白盐)作悄.3.油扁皮上加入馅心,包成小水饺形.放入沸水锅
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