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低聚木糖是一种较好的功能性低聚糖类,工业应用范围广泛。综述了用木质纤维材料制取低聚木糖的方法,重点介绍了低聚木糖的理化特性以及应用。
功能性低聚木糖的研究开发及应用
【摘 要】
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低聚木糖是一种较好的功能性低聚糖类,工业应用范围广泛。综述了用木质纤维材料制取低聚木糖的方法,重点介绍了低聚木糖的理化特性以及应用。
【机 构】
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石河子大学食品学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2007年01期
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