材料：白菜一棵，板栗半斤；调味料：高汤，淀粉，盐，鸡精，料酒，醋。
　　做法：
　　1.用剪刀将板栗十字剪开，每边都1厘米左右；
　　2.将板栗和清水放到一个锅中煮10分钟左右；
　　3.将板栗煮熟后，剥去壳；
　　4.将白菜洗净，切成条状；
　　5.油烧至七成熟时，投入白菜条；
　　6.然后放入绿色的叶子；
　　7.放入清水煮3分钟即可，捞起控干水分备用；
　　8.锅中放入高汤、盐、鸡精、醋，加入少量水；
　　9.放入刚才炒过的白菜；
　　10.用水淀粉勾芡，煮开就可以起锅装盘；
　　11.用同样的汤汁煮一下板栗，煮开后就可以盛到白菜的上面了。


　　 Tips
　　在烹饪白菜时，适当放点醋，醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。