在台湾的健康饮食节目上,经常看到一位清秀女子,她即是陈月卿。对各种食物的营养及如何搭配食物、如何吸收食物精华,她如数家珍。
　　作为台湾政治大学新闻系毕业的硕士生,后又在该校做讲师的她,怎么会从不喜欢下厨,到对食物这么有研究的呢?
　　正如她自己所说:“智慧来自于生命特殊的历练。”她从前是个药罐头,每天起床不到一两小时就开始累了,而且每天头痛、胃痛和全身痛。
　　后又遇她相敬如宾的丈夫在42岁时,查出肝癌。在对失去健康的恐惧与痛苦后,她开始大量阅读与癌症及健康有关的书籍。通过阅读,她发现癌症与饮食习惯及生活作息有密切关系,饮食不当会引起各种文明病。
　　通过对食物及国外有关健康的新资讯进行研究及不断体验、实践,她独创了一套健康食谱,其中以精力汤为最。
　　1、基础全植物高汤
　　材料:250克黄豆芽、200克香菇、250克牧草梗、有机菠萝皮、1条海带、250克牛蒡、2500毫升水。
　　将材料放进不锈钢锅里,煮开后用小火熬煮半小时。
　　人体每天其实只需要60克左右的蛋白质即可,营养过剩,将对健康造成很大危害。
　　用植物熬高汤,营养丰富,容易消化。汤熬好后,可将此冷藏或冷冻,要做精力汤、浓汤或煮汤时,拿出来做汤底,既方便美味又能吃到更多营养。
　　2、综合精力汤
　　材料:当季新鲜水果、芽苗各两三种(例如苜蓿芽、豌豆苗、绿豆芽、荞麦苗;菠萝、苹果、奇异果、香蕉、橙、芒果、梨及山药),洗净的有机果皮、果瓤、果肉、果核、核中的籽都要,这就是全食物,会带来更完整营养。
　　此款也可加上坚果和葡萄干,尽量用当季水果。将较软食材放下面,硬的放上层,用果汁机打30秒。
　　3、牧草精力汤
　　材料:25克30厘米的牧草,200克有机菠萝、200克苹果或其他当季水果,冷开水500毫升。
　　有机牧草剪成三段放入果汁机里,加冷开水打完后,将汁过滤下来,用于打菠萝与苹果。
　　 牧草、小麦草、明日叶、五叶松属粗纤维,非膳食纤维,必须过滤去渣后才饮用。
　　4、结球莴苣精力汤
　　材料:一棵有机莴苣(生菜)、200克菠萝或胡萝卜、有机苹果1个,100克腰果、500克温高汤或50℃温开水。
　　将洗净准备好的材料依此放进果汁机里打匀,即是一杯温热的精力汤。
　　莴苣营养价值极高,含有人体不可缺少的重要元素,有大量的铁和镁,还有较多的钾、钙、磷和硫,能制造神经系统及肺组织细胞,促进新陈代谢作用。也含有相当丰富的硒。饮用生汁及生食效果更显著。
　　5、全南瓜精力汤
　　材料:350克有机南瓜(含籽、皮)、50克腰果、黑芝麻、枸杞少许、400毫升热水。
　　将蒸熟南瓜与其他材料一起放入调理机里搅打,完毕后即可喝到一杯香浓又有营养的全南瓜腰果精力汤。
　　6、全莲藕精力汤
　　材料:两节莲藕、200克催芽熟黄豆(浸泡发小嫩芽后煮熟)、500毫升温热高汤或热开水。
　　将材料洗净准备好后放进料理机里打,即成了一杯好喝的莲藕精力汤。莲藕、黄豆和黑芝麻都是好东西,而且营养丰富。
　　
　　陈月卿的精力汤是根据生机饮提倡者安·威格莫尔博士大力推荐的饮食。安博士说:“精力汤与回春水(一种小麦浸泡的水)是营养最为完整的食物。”他还说:“要重获健康,关键在于每天少量多次食用磨碎的食物。”此即是精力汤与回春水。所以,陈月卿按照此,并通过自己多年身体力行,如今病态全没,其先生的病症也没有再复发。于是她走向电视、传媒,在各种场合向人们推荐健康饮食,推荐精力汤,与大家分享她的研究成果。