【摘 要】
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用卡拉胶与明胶复合载体固定大肠杆菌，优化了固定化细胞的制备条件，并利用该复合载体固定大肠杆菌细胞进行酶法制备γ-氨基丁酸的研究。实验结果表明，最佳工艺条件为：m（卡拉胶）：m（明
【机 构】
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南京大学生命科学学院医药生物技术国家重点实验室
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用卡拉胶与明胶复合载体固定大肠杆菌，优化了固定化细胞的制备条件，并利用该复合载体固定大肠杆菌细胞进行酶法制备γ-氨基丁酸的研究。实验结果表明，最佳工艺条件为：m（卡拉胶）：m（明胶）=3：2，P（混合胶）=12g／L，P（KCl）=60g/L，固定化时间为3h，P（菌体）=80g/L，反应温度为37℃，转化体系pH=4．8，P（底物）=40g／L。固定化细胞在最适条件下比酶活高达10740U。包埋1．0g湿菌体的固定化细胞重复使用7次，可把42gL-谷氨酸完全转化为γ-氨基丁酸。
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