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鸡蛋和豆浆都是富含蛋白质的营养食品,若是同时食用,就失去了它们的营养价值。因为豆浆里含有酶蛋白质,它能抑制人体蛋白质的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收;而鸡蛋的蛋清里含有粘液性蛋白,它可以和酶蛋白质结合,使
鸡蛋与豆浆勿同食
【摘 要】
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鸡蛋和豆浆都是富含蛋白质的营养食品,若是同时食用,就失去了它们的营养价值。因为豆浆里含有酶蛋白质,它能抑制人体蛋白质的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收;而鸡蛋的
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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1996年3期
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