论文部分内容阅读
茶友相约,总有好茶招待。这次,茶叶是装在一个古色古香的茶罐里,刚掀开盖子,茶香四溢,储放了两三年的茶叶色泽和香气没有太大变化,倒是多了缕缕陈香。茶友解释道,这个神奇的罐子名为“醒茶罐”,专门醒茶之用。
现在市面上和茶友收藏的醒茶罐是各式各样,材质上有黑陶的、紫砂的、藤编的,图案上有民族图腾、龙凤、花木等,醒茶罐在存储茶叶、醒茶之余,也可供茶人日常欣赏把玩,成为茶人的私人收藏之一。
为何醒茶
刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。
将撬开通风后的散茶收入醒茶罐中。浸泡后的罐子务必晾晒干透,否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中,盖好盖子闷放一日,茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹炭,更有利于吸附杂味,提升茶品的品质。竹炭最好同样用水煮透、晾干。
经过这样处理后的茶叶,会因茶质凝聚而迅速产生饱满、厚重的香气与口感。通常干净的老茶入罐后约一个月,口感就会有明显的转化,约在三至五个月后达到巅峰,蜜香凝聚、汤滑质厚。对于湿仓茶,则可加速仓味、杂味的消散,促进残留在茶上的白霜退净。
民族风情的彩雕黑陶
黑陶古色古香,“望之似漆、叩之如馨”,富墨玉之美。用黑陶制成的工艺品,做工细腻考究,形意丰富统一,古朴典雅,奇丽华贵,具有丰实的艺术内涵,颇宜室内装点,更具欣赏、收藏价值,深受各界人士喜爱。
彩雕黑陶茶罐是在古滇藏式黑陶基础上,用藏传佛画艺术表现手法和纳西族雕花填彩传统工艺制成的。彩雕黑陶醒茶罐一般以云南少数民族人文习俗、文化符号、宗教礼仪以及他们顶礼膜拜的精灵、图腾、民间艺术和丰富的人文景观为素材,精心刻画人与自然的和谐,具有浓烈的云南民族艺术风味。
随时间陈化的、用岁月天然加工的普洱茶,弥留陈香,成为传承中华文化的品茗珍品。香格里拉原生态的、青藏高原陶土特有的吸光性、透气性和储存性能,使彩雕黑陶成为后发酵普洱茶的最佳存储、醒茶和陈化容器。
古韵生香的紫砂罐
紫砂矿土,是一种自然特殊的矿土,即含铁质黏土质粉砂岩,除紫泥外还有绿泥、红泥,这三种泥统称紫砂泥。除由三种基泥单独造制外,或以不同成分配比,不同温度气氛烧成,呈现紫而不姹、红而不嫣、黑而不墨之色,如铁如石,如金如玉,如在泥中和以粗粒生、熟泥沙,或调、铺缸沙则谷皱周身,珠粒隐现,更自夺目。
由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能,可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定,茶储存在这种环境中,可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质出现杂味。
新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡。每日换水一至两次,反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。
田园气息的藤编罐
腾冲与缅甸接壤的边境一带原始老林里,盛产一种质地坚韧、身条极长的藤本植物——藤条,其外皮色泽光润,手感平滑,弹性极佳,似篾而非篾,故称藤篾,是一种上好的天然编织材料。腾冲人用此编制的藤椅、藤箱等日常用具工艺精巧,品种多样,经久耐用,古往今来深受消费者喜爱。
用藤条编制的醒茶罐。造型别致通透,制作精细。式样美观,牢固耐用,轻巧软滑,古雅而不乏时代新意,具有很强的实用性和艺术性以及都市人向往的田园情趣。藤编醒茶罐置于寒室不觉其奢。布于华堂不觉其陋。
现在市面上和茶友收藏的醒茶罐是各式各样,材质上有黑陶的、紫砂的、藤编的,图案上有民族图腾、龙凤、花木等,醒茶罐在存储茶叶、醒茶之余,也可供茶人日常欣赏把玩,成为茶人的私人收藏之一。
为何醒茶
刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。
将撬开通风后的散茶收入醒茶罐中。浸泡后的罐子务必晾晒干透,否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中,盖好盖子闷放一日,茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹炭,更有利于吸附杂味,提升茶品的品质。竹炭最好同样用水煮透、晾干。
经过这样处理后的茶叶,会因茶质凝聚而迅速产生饱满、厚重的香气与口感。通常干净的老茶入罐后约一个月,口感就会有明显的转化,约在三至五个月后达到巅峰,蜜香凝聚、汤滑质厚。对于湿仓茶,则可加速仓味、杂味的消散,促进残留在茶上的白霜退净。
民族风情的彩雕黑陶
黑陶古色古香,“望之似漆、叩之如馨”,富墨玉之美。用黑陶制成的工艺品,做工细腻考究,形意丰富统一,古朴典雅,奇丽华贵,具有丰实的艺术内涵,颇宜室内装点,更具欣赏、收藏价值,深受各界人士喜爱。
彩雕黑陶茶罐是在古滇藏式黑陶基础上,用藏传佛画艺术表现手法和纳西族雕花填彩传统工艺制成的。彩雕黑陶醒茶罐一般以云南少数民族人文习俗、文化符号、宗教礼仪以及他们顶礼膜拜的精灵、图腾、民间艺术和丰富的人文景观为素材,精心刻画人与自然的和谐,具有浓烈的云南民族艺术风味。
随时间陈化的、用岁月天然加工的普洱茶,弥留陈香,成为传承中华文化的品茗珍品。香格里拉原生态的、青藏高原陶土特有的吸光性、透气性和储存性能,使彩雕黑陶成为后发酵普洱茶的最佳存储、醒茶和陈化容器。
古韵生香的紫砂罐
紫砂矿土,是一种自然特殊的矿土,即含铁质黏土质粉砂岩,除紫泥外还有绿泥、红泥,这三种泥统称紫砂泥。除由三种基泥单独造制外,或以不同成分配比,不同温度气氛烧成,呈现紫而不姹、红而不嫣、黑而不墨之色,如铁如石,如金如玉,如在泥中和以粗粒生、熟泥沙,或调、铺缸沙则谷皱周身,珠粒隐现,更自夺目。
由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能,可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定,茶储存在这种环境中,可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质出现杂味。
新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡。每日换水一至两次,反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。
田园气息的藤编罐
腾冲与缅甸接壤的边境一带原始老林里,盛产一种质地坚韧、身条极长的藤本植物——藤条,其外皮色泽光润,手感平滑,弹性极佳,似篾而非篾,故称藤篾,是一种上好的天然编织材料。腾冲人用此编制的藤椅、藤箱等日常用具工艺精巧,品种多样,经久耐用,古往今来深受消费者喜爱。
用藤条编制的醒茶罐。造型别致通透,制作精细。式样美观,牢固耐用,轻巧软滑,古雅而不乏时代新意,具有很强的实用性和艺术性以及都市人向往的田园情趣。藤编醒茶罐置于寒室不觉其奢。布于华堂不觉其陋。