【摘 要】
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使用甲醇提取溶剂,采用超声波辅助提取冷榨油茶籽油中以反-肉桂酸和4-羟基苯乙酸为主的游离型多酚化合物.基于单因素实验和响应面分析,优化了游离型特征酚和总酚提取工艺,建立了数学回归模型,分析了各因素间的交互作用.结果 表明,影响油茶籽油游离型多酚含量的显著因素为料液比、超声功率和提取时间,最佳工艺为料液比1∶19.73 (g/mL)、超声功率265.77 W、提取时间31.86 min,此时总酚、反-肉桂酸和4-羟基苯乙酸含量分别为99.10 mg/kg、520.70 μg/kg和348.14 μg/kg.
【机 构】
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国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所,北京100037
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使用甲醇提取溶剂,采用超声波辅助提取冷榨油茶籽油中以反-肉桂酸和4-羟基苯乙酸为主的游离型多酚化合物.基于单因素实验和响应面分析,优化了游离型特征酚和总酚提取工艺,建立了数学回归模型,分析了各因素间的交互作用.结果 表明,影响油茶籽油游离型多酚含量的显著因素为料液比、超声功率和提取时间,最佳工艺为料液比1∶19.73 (g/mL)、超声功率265.77 W、提取时间31.86 min,此时总酚、反-肉桂酸和4-羟基苯乙酸含量分别为99.10 mg/kg、520.70 μg/kg和348.14 μg/kg.验证结果与理论预测拟合度高,可为后期油茶籽油不同形态多酚提取与鉴定、油茶籽油适度加工过程多酚保留与调控提供理论依据.
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