【摘 要】
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日本高菜[叶芥菜(Brassica juncea Czern.et Coss.)]加工产品脆嫩可口,既适合我国广大消费者的口味,又深受日本、韩国及欧美国家消费者的青睐.据日本<新选字镜>和<延喜式>记
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日本高菜[叶芥菜(Brassica juncea Czern.et Coss.)]加工产品脆嫩可口,既适合我国广大消费者的口味,又深受日本、韩国及欧美国家消费者的青睐.据日本<新选字镜>和<延喜式>记载,高菜于日本明治37年(1904年)从中国四川省传入到日本奈良县,目前其栽培已遍及日本各地.江西省峡江县森林覆盖率达70%,农业生态环境优良,1992年从日本引进高菜,在十几年示范推广与加工生产的发展过程中,摸索出一套无公害栽培与加工技术,一般每667 m2产量3000～3 500k
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