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近日，英国的《每日邮报》刊文指出，人们在吃面包时，最好把面包皮全部吃完。这是因为，面包的黄褐色外皮在烘焙的过程中会产生一种叫做“pronyl lysine”的抗氧化剂。这种物质具有预防肠癌的作用。而且，面包皮中含有的纤维和面包中的纤维相比，也具有更好的抗癌作用。
吃面包皮可预防肠癌
【摘 要】
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近日，英国的《每日邮报》刊文指出，人们在吃面包时，最好把面包皮全部吃完。这是因为，面包的黄褐色外皮在烘焙的过程中会产生一种叫做“pronyl lysine”的抗氧化剂。这种物质具有
【出 处】
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求医问药
【发表日期】
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2009年12期
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