【摘 要】
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本文就目前对香菇提取液的抑瘤作用，抗人体、动物病毒感染，抗植物病毒感染方面介绍如下。1 抑瘤作用 香菇子实体和菌丝中含有能抑制肿瘤生长的物质，对这些物质的研究已很深入。
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本文就目前对香菇提取液的抑瘤作用，抗人体、动物病毒感染，抗植物病毒感染方面介绍如下。1 抑瘤作用 香菇子实体和菌丝中含有能抑制肿瘤生长的物质，对这些物质的研究已很深入。香菇所含多糖其结构多样，有由单一单糖基组成的多糖如葡聚糖、甘露聚糖等，也有由两种或两种以上单糖基组成的多糖，如葡糖半乳聚糖等。其中抑瘤活性较强的是香菇多糖。它是以β(1→3)-D-葡萄糖基构成主链，在0-6原子具分支的葡聚糖大分子，分子量范围3×1 05～7×105道尔顿，水溶性，具有三股螺旋的空间结构。除香菇多糖外，F
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