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以云南通海紫萝卜为原料，生产萝卜红天然食用色素。采用树脂分离吸附手段，使萝卜中所含色素同非色素物质分离，达到提高天然色素品质的目的。该工艺生产的萝卜红色素吸光度Ｅ＾１％１ＣＭ（５２０ＮＭ）≥６０，较原生产工艺的萝眩红色素Ｅ＾１％１ｃｍ（５２０ｎｍ）≥４有较大幅度提高，浓缩液体积小，仅为浸提液的１／２０，节约了能耗。