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主要介绍了当今世界食品领域的杀菌新技术，包括微波杀菌、高压杀菌，高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、辐射杀菌，臭氧杀菌，远红外辐射杀菌，并对其在我国的应用现状加以概述。
食品杀菌高新技术
【摘 要】
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主要介绍了当今世界食品领域的杀菌新技术，包括微波杀菌、高压杀菌，高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、辐射杀菌，臭氧杀菌，远红外辐射杀菌，并对其在我国的应用现状加以概述。
【机 构】
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山东省分析测试中心,山东农业大学
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2000年1期
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