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桂花稠酒生产技术及质量控制鲁周民（陕西省林科所）桂花稠酒，是陕西特有的传统饮品，早在唐代就有。过去都是小作坊式自产自用。桂花稠酒含有多种营养成分，酒度低、气味芳香、口感柔和，深受消费者欢迎，近年开始工厂化生产。然而，工厂化生产的工艺及质量控制参数未得...
桂花稠酒生产技术及质量控制
【摘 要】
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桂花稠酒生产技术及质量控制鲁周民（陕西省林科所）桂花稠酒，是陕西特有的传统饮品，早在唐代就有。过去都是小作坊式自产自用。桂花稠酒含有多种营养成分，酒度低、气味芳香、口感柔
【机 构】
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陕西省林科所
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1996年11期
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