荸荠高产优质栽培技术

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荸荠别名马蹄、地栗、乌芋等,俗名马荠,为莎草科荸荠属植物,是一种水生作物。其地下球茎肉质脆甜多汁,主要成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维,并富含钙、镁、磷、铁及维生素c等,既可当水果生食,也可菜用和加工,食味甘、性微寒,具有清热解渴、利湿化痰、开胃消食、醒酒解毒、益气明目、降血压等功效。大田种植一般每667m^2产量1500kg,高产的可达2000kg以上。现将其栽培技术要点简介如下。
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