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日本沼虾（Macrobranchium nipponense），俗称青虾、河虾。分布广泛，遍布我国各大江河、湖泊、水库等水域，是一种品质优良的淡水经济虾类。以肉嫩味鲜、营养丰富、高蛋白、低脂肪而颇得消费者青睐，市场需求经久不衰。近年来，随着野生资源的大幅度减少，以及水域污染的增加，天然捕捞量日渐减少，发展青虾的人工养殖有很好的市场前景。青虾养殖周期短，技术易于掌握，市场售价高，需求量较大，只要饲养得当，