【摘 要】
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薯蓣(Dioscorea opposita Thunb.)别名山药,是我国特有的种,主要分布在我国南方各省.它是一种野生多年生草本藤蔓植物,在根茎中含有胆碱、皂甙、黏液质、糖蛋白、自由氨基酸
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薯蓣(Dioscorea opposita Thunb.)别名山药,是我国特有的种,主要分布在我国南方各省.它是一种野生多年生草本藤蔓植物,在根茎中含有胆碱、皂甙、黏液质、糖蛋白、自由氨基酸等多种营养药用成分,它既能食用,又能防病治病,还可提取许多重要的医用化工成分,是一种十分具有开发利用价值的野生植物资源.虽然我国薯蓣资源丰富,但经过30余年的大量采挖,资源藏量越来越少,有的地区已近枯竭.为此,加强野生薯蓣资源的保护、合理采挖、利用现有野生薯蓣和引种栽培技术进行大量的农业生产,具有显著的经济效益和生态效
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