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日常摄入的核苷及核苷酸类成分在维持骨髓造血细胞、肠黏膜以及脑组织的正常功能方面具有重要的作用。而膳食是为人体提供该类成分的主要来源之一。本文综述了膳食中核苷及核苷酸对人体免疫、代谢、肝脏、心血管及神经系统等所发挥的生理作用,以及其抗菌和抗病毒等其他生理活性。
食品中核苷类成分的药理作用研究进展
【摘 要】
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日常摄入的核苷及核苷酸类成分在维持骨髓造血细胞、肠黏膜以及脑组织的正常功能方面具有重要的作用。而膳食是为人体提供该类成分的主要来源之一。本文综述了膳食中核苷及核
【机 构】
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重庆大学化学化工学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2012年09期
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