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摘要：高等学校实验室作为学校教学和科研的重要基地，在培养高素质人才、研究高水平科研成果、提供优质科研服务等方面发挥重要的作用。为了探索实验教学改革新机制和人才培养新模式，推进实验室管理体制改革，提升教学实验室水平，我校食品科学与工程学院整合资源建立了实验教学中心。实验教学中心通过改革实验室管理体系和实验内容、加强实验室安全管理等措施，提高学生的实践能力和创新能力，促进实践教学改革，达到培养高素质创新人才的目标。
关键词：实验示范中心；教学改革；创新能力
中图分类号：G642.423 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）44-0270-02
一、引言
高等学校的实验教学水平与实验室建设水平对学校人才培养质量至关重要，是教学水平、科研水平和管理水平的重要体现[1]，是学校可持续发展的重要资源与支撑。为了提升教学实验室的水平，降低教学和人才培养的运行和管理成本，促进实验教学改革，培养创新型人才，我校食品科学与工程学院通过整合实验室资源构建了实验教学中心。实验中心建设的方向是培养学生实践能力和创新能力，更新实验内容，创新实验教学方法，提高实验教学质量，实施和加强实验室统一化和安全化管理。
二、改革实验室管理体系，优化资源配置，提升实验教学中心功能
实验室资源合理化利用和科学化管理是提高高校实验教学质量的前提，是培养创新人才的保证。我院原先的实验室都隶属于各教研室，致使实验室的管理和应用出现了仪器设备配套性差，功能单一，实验队伍人员不足，实验室建设速度较慢，仪器设备的应用效率低，实验室资源不能共享等弊端，导致实验室资源的浪费。为了提高教学资源的利用率，通过整合所有实验室相关资源，建立了都市农业食品加工与食品安全实验教学中心，对实验室和仪器设备进行统一管理和调配使用，提高了仪器设备和实验室的使用效率。另外，实验中心向师生全方位开放，对实验教学改革、学生科研创新能力培养以及教师科研工作起到了很好地推动作用。
三、依托实验中心平台，更新实验教学内容，建立系统化实验教学体系
实验教学中心成立后，以培养学生的实践能力和创新能力为核心，按照系统性、层次性、创新性三项原则，逐步提升实验内容，优化实验教学体系，将验证性实验的比例保持在70%，增加一些学科前沿领域、社会热点问题或与科研课题相关的应用性、综合性和设计性实验，将部分实验教学课程作为独立开设课程[2]，促进传统实验教学模式向综合性、设计性、研究型和独立型实验教学模式的转变，从而提高学生实际解决问题的能力。为了适应实验教学中心的发展，我们进行了实验方法的改革[3]，尝试在实验课程中逐步引入多种从学生实际出发，因材施教的开放式、主动探索式的教学模式，改进实验教学方法，注重学生在实验教学中的学习主体作用，在实验过程中教师尽量少讲，引导学生在老师的指导下主动开展自主式、体验式和协作式学习，让学生真正参与到实验过程的每个环节，给学生更多独立操作的机会，激发学生对实验的积极性，进一步提高实验教学质量。
四、加强实验室统一化和安全化管理，提升实验中心教学功能
实验教学中心开设了门禁管理系统，实验中心统一管理实验室的开放和调度，进入实验室的人员包括教师和学生均由实验中心统一授权。实验教学中心的实验室和实验课程种类多样，实验教学中心作为科研创新平台对师生开放，使得各实验室和各类儀器的使用频次，使用人次，实验药品的使用种类和数量都大大增加，这就增加了实验室安全管理的必要性。实验教学中心的实验涉及到易燃、易爆、有毒、有腐蚀性或易制毒的化学药品，感染性微生物以及相关的废弃物，这些都使得实验教学与研究具有一定的危险性。实验教学中心建立以后，从加强实验室安全管理，全面健全具有学科特色的实验室安全管理制度，增加实验室安全设施投入，严格管理化学试剂出入库和使用情况，加强实验室进出人员安全教育，注重培养实验人员良好的实验安全习惯，降低实验产生的各类废弃物对环境的影响等多方面加强了实验室安全管理[4]。实验中心对实验室的统一化和安全化管理，有效提升了实验教学中心功能。
五、实验教学中心为学生开展科研型创新实践活动提供平台
实验教学是引导学生理解知识，验证理论，掌握实验技能，培养学生实践能力的过程。为了顺应高校的发展和社会的要求，实验教学中心在完成基本教学任务的同时，对学生全面开放实验教学中心平台，使其开放化和科研化，学生可以借助开放的实验平台进行科研探索，参与教师的科研工作[5]，自主完成一些综合型、设计型和科研型的实验研究[6]，并且在这一过程中与参加实验研究的同学、老师相互交流。近年来还有一些大学生可以参与的全国性食品类创新创意比赛，这类比赛以老师指导为辅，大学生自主设计和创新为主，能大力激发学生的创造力和创新思维能力，实验中心全方位开放实验室资源以支持学生参与比赛，为学生的科研型实践活动提供平台。学生在实验中心平台开展具有开发性、开放性和科研性的实验研究，使实验内容与科学研究、生产开发和社会服务紧密结合，提高了学生的科研素养和实践能力，满足了学生的科研需求。
六、小结
实践证明，实验教学中心的建立和有效运转保障了实验教学的顺利进行，为学生提供了创新实践平台，增强了学生的创新能力和科研能力，同时也为教师的科研活动提供了崭新的平台，有助于大力推进高校实践教学改革，提高教学质量。
参考文献：
[1]谢晓梅，王凤平，汤曙明等.实验教学中心的建设思路与运行模式[J].实验室研究与探索.2005，24（2）：103-105，114.
[2]张馨如，黄漫青，王芳等.科研型食品理化检测综合大实验教学实践改革及对培养食品专业人才的作用[J].教育教学论坛.2014，35：238-240.
[3]张馨如，黄漫青，王芳等.食品理化检测基础实验技能训练的探索.[J].教育教学论坛.2013，46：217-218.
[4]张馨如，黄漫青，王晓东等.化学品的安全管理和使用在食品科学实验教学中的重要性.[J].教育教学论坛.2015，15：224-225.
[5]王晓雯，桑贤春，张正圣等.高等学校农学类专业实验教学改革研究.[J].实验科学与技术.2013，11（5）：67-70.
[6]王晓东，朱华，张亮等.加强实验教学示范中心建设促进实验教学改革.[J].实验室研究与探索.2015，1（34）：150-153.
关键词：实验示范中心；教学改革；创新能力
中图分类号：G642.423 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）44-0270-02
一、引言
高等学校的实验教学水平与实验室建设水平对学校人才培养质量至关重要，是教学水平、科研水平和管理水平的重要体现[1]，是学校可持续发展的重要资源与支撑。为了提升教学实验室的水平，降低教学和人才培养的运行和管理成本，促进实验教学改革，培养创新型人才，我校食品科学与工程学院通过整合实验室资源构建了实验教学中心。实验中心建设的方向是培养学生实践能力和创新能力，更新实验内容，创新实验教学方法，提高实验教学质量，实施和加强实验室统一化和安全化管理。
二、改革实验室管理体系，优化资源配置，提升实验教学中心功能
实验室资源合理化利用和科学化管理是提高高校实验教学质量的前提，是培养创新人才的保证。我院原先的实验室都隶属于各教研室，致使实验室的管理和应用出现了仪器设备配套性差，功能单一，实验队伍人员不足，实验室建设速度较慢，仪器设备的应用效率低，实验室资源不能共享等弊端，导致实验室资源的浪费。为了提高教学资源的利用率，通过整合所有实验室相关资源，建立了都市农业食品加工与食品安全实验教学中心，对实验室和仪器设备进行统一管理和调配使用，提高了仪器设备和实验室的使用效率。另外，实验中心向师生全方位开放，对实验教学改革、学生科研创新能力培养以及教师科研工作起到了很好地推动作用。
三、依托实验中心平台，更新实验教学内容，建立系统化实验教学体系
实验教学中心成立后，以培养学生的实践能力和创新能力为核心，按照系统性、层次性、创新性三项原则，逐步提升实验内容，优化实验教学体系，将验证性实验的比例保持在70%，增加一些学科前沿领域、社会热点问题或与科研课题相关的应用性、综合性和设计性实验，将部分实验教学课程作为独立开设课程[2]，促进传统实验教学模式向综合性、设计性、研究型和独立型实验教学模式的转变，从而提高学生实际解决问题的能力。为了适应实验教学中心的发展，我们进行了实验方法的改革[3]，尝试在实验课程中逐步引入多种从学生实际出发，因材施教的开放式、主动探索式的教学模式，改进实验教学方法，注重学生在实验教学中的学习主体作用，在实验过程中教师尽量少讲，引导学生在老师的指导下主动开展自主式、体验式和协作式学习，让学生真正参与到实验过程的每个环节，给学生更多独立操作的机会，激发学生对实验的积极性，进一步提高实验教学质量。
四、加强实验室统一化和安全化管理，提升实验中心教学功能
实验教学中心开设了门禁管理系统，实验中心统一管理实验室的开放和调度，进入实验室的人员包括教师和学生均由实验中心统一授权。实验教学中心的实验室和实验课程种类多样，实验教学中心作为科研创新平台对师生开放，使得各实验室和各类儀器的使用频次，使用人次，实验药品的使用种类和数量都大大增加，这就增加了实验室安全管理的必要性。实验教学中心的实验涉及到易燃、易爆、有毒、有腐蚀性或易制毒的化学药品，感染性微生物以及相关的废弃物，这些都使得实验教学与研究具有一定的危险性。实验教学中心建立以后，从加强实验室安全管理，全面健全具有学科特色的实验室安全管理制度，增加实验室安全设施投入，严格管理化学试剂出入库和使用情况，加强实验室进出人员安全教育，注重培养实验人员良好的实验安全习惯，降低实验产生的各类废弃物对环境的影响等多方面加强了实验室安全管理[4]。实验中心对实验室的统一化和安全化管理，有效提升了实验教学中心功能。
五、实验教学中心为学生开展科研型创新实践活动提供平台
实验教学是引导学生理解知识，验证理论，掌握实验技能，培养学生实践能力的过程。为了顺应高校的发展和社会的要求，实验教学中心在完成基本教学任务的同时，对学生全面开放实验教学中心平台，使其开放化和科研化，学生可以借助开放的实验平台进行科研探索，参与教师的科研工作[5]，自主完成一些综合型、设计型和科研型的实验研究[6]，并且在这一过程中与参加实验研究的同学、老师相互交流。近年来还有一些大学生可以参与的全国性食品类创新创意比赛，这类比赛以老师指导为辅，大学生自主设计和创新为主，能大力激发学生的创造力和创新思维能力，实验中心全方位开放实验室资源以支持学生参与比赛，为学生的科研型实践活动提供平台。学生在实验中心平台开展具有开发性、开放性和科研性的实验研究，使实验内容与科学研究、生产开发和社会服务紧密结合，提高了学生的科研素养和实践能力，满足了学生的科研需求。
六、小结
实践证明，实验教学中心的建立和有效运转保障了实验教学的顺利进行，为学生提供了创新实践平台，增强了学生的创新能力和科研能力，同时也为教师的科研活动提供了崭新的平台，有助于大力推进高校实践教学改革，提高教学质量。
参考文献：
[1]谢晓梅，王凤平，汤曙明等.实验教学中心的建设思路与运行模式[J].实验室研究与探索.2005，24（2）：103-105，114.
[2]张馨如，黄漫青，王芳等.科研型食品理化检测综合大实验教学实践改革及对培养食品专业人才的作用[J].教育教学论坛.2014，35：238-240.
[3]张馨如，黄漫青，王芳等.食品理化检测基础实验技能训练的探索.[J].教育教学论坛.2013，46：217-218.
[4]张馨如，黄漫青，王晓东等.化学品的安全管理和使用在食品科学实验教学中的重要性.[J].教育教学论坛.2015，15：224-225.
[5]王晓雯，桑贤春，张正圣等.高等学校农学类专业实验教学改革研究.[J].实验科学与技术.2013，11（5）：67-70.
[6]王晓东，朱华，张亮等.加强实验教学示范中心建设促进实验教学改革.[J].实验室研究与探索.2015，1（34）：150-153.