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以大豆油为原料，研究在KOH催化剂作用下与甲醇进行酯交换反应制备生物柴油的工艺，考察了甲醇用量、催化剂用量、反应温度和反应时间等操作条件对反应的影响。结果表明，该反应最适宜的操作条件为：甲醇用量为大豆油质量的20％，催化剂用量为大豆油质量的1．2％，反应温度为60℃，反应时间为120min；大豆油制备的生物柴油品质达到我国GB／T20828—2007、美国ASTM和德国DINE生物柴油标准，其生物柴油的转化率为96．79％。