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提出了冷冻干燥草菇和菠萝的综合调压法，实验证明其冻干时间短且简单易行，并对实验所得的冻干曲线进行了分析，冻干曲线在工业化生产中有推广价值。
综合调压法冷冻干燥草菇和菠萝的研究
【摘 要】
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提出了冷冻干燥草菇和菠萝的综合调压法，实验证明其冻干时间短且简单易行，并对实验所得的冻干曲线进行了分析，冻干曲线在工业化生产中有推广价值。
【机 构】
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华南理工大学
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1997年3期
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