【摘 要】
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有些人习惯于在煤火上烤食，如羊肉串、鸡心串等。这样做不利于身体健康。这是因为：1．煤在燃烧时会产生苯并芘等强致癌物质，当直接用火烧、烤食物时，这些致癌物质会污染食物。2．洪炭
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有些人习惯于在煤火上烤食，如羊肉串、鸡心串等。这样做不利于身体健康。这是因为：1．煤在燃烧时会产生苯并芘等强致癌物质，当直接用火烧、烤食物时，这些致癌物质会污染食物。2．洪炭中存在着放射性元素，不断地放射出各种有毒射线，用煤火直接烤制的食物，容易．受到放射
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