【摘 要】
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食品卫生餐检通常是指在较短的时间内对即将就餐的各种食品进行现场卫生监督检测,以确认就餐前食物是否符合食品安全、卫生的食用要求,是防止食物中毒和食源性疾病发生的一项
【机 构】
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安阳市卫生防疫站,安阳市北关区卫生防疫站
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食品卫生餐检通常是指在较短的时间内对即将就餐的各种食品进行现场卫生监督检测,以确认就餐前食物是否符合食品安全、卫生的食用要求,是防止食物中毒和食源性疾病发生的一项有效措施.近年来随着我市经济发展和对外开放步伐的加快,餐检的工作量在逐年增加,但目前常用的一些餐检手段和方法远远落后于形势发展的需要,存在不少问题,现提出来以供分析探讨.
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