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辐射加工新技术—加速酒的陈化
辐射加工新技术—加速酒的陈化
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sccd920141
【摘 要】
:
前言白酒和黄酒,是我国人民几千年来所喜爱的传统饮料。但是,在生产工艺上有一个共同的缺点,就是都需要较长的贮存期。因为刚生产出来的酒冲鼻,有刺激和辛辣等不愉快的气味,
【作 者】
:
徐静霞
【机 构】
:
哈尔滨市酿酒专业协会
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
1993年4期
【关键词】
:
酒
辐射加工
陈化
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前言白酒和黄酒,是我国人民几千年来所喜爱的传统饮料。但是,在生产工艺上有一个共同的缺点,就是都需要较长的贮存期。因为刚生产出来的酒冲鼻,有刺激和辛辣等不愉快的气味,经过一段时间的贮存以后,香味协调,刺激辛辣味明显减少,酒味柔和。如果生产所用的原料不好,
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