【摘 要】
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由《水经注》始,中国传统典籍记载了与运城盐池盐业生产相关的诸多科技史料,记录了其若干地理与水文特征,并涉及"浇晒"、"南风"等产盐的关键技术与条件。近代学者曹焕文将实
【机 构】
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山西大学科学技术史研究所; 东华大学人文学院;
【基金项目】
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山西省回国留学人员科研资助项目:山西科技文化遗产保护与开发(项目编号:2014-001)
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由《水经注》始,中国传统典籍记载了与运城盐池盐业生产相关的诸多科技史料,记录了其若干地理与水文特征,并涉及"浇晒"、"南风"等产盐的关键技术与条件。近代学者曹焕文将实地考察与古人记载相比对,解释了卤水中添加淡水的成盐机理以及"颗盐"形成的晶体学原因,提出了"咸、淡水钩配原理";同时,通过对卤水化学成分的鉴定和对盐池副产品开发的研究,得出气候温度对卤水化学变化的重要作用,由此将古人对"南风"促进卤水水分蒸发的直观认识提高到"携带热能、配合化学反应"的现代科学水平。从以《梦溪笔谈》、《天工开物》为代表的中国古代科学传统,到曹焕文引入西方科学研究,这是一种范式的转换,也是运城盐池研究与开发现代化的标志。本文从范式转换的角度,探讨了曹焕文在运城盐池科学研究从传统向现代转型中的奠基作用。
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