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“食品工艺学实验”是食品类专业重要的实践课程,其课程实践性非常强。本文针对“食品工艺学实验”课程的教学现状,总结和分析了“食品工艺学实验”教学过程中存在的问题,并结合教学实践,提出了一些建议,以期为提高食品工艺学的教学效果提供一定的理论参考。
食品工艺学实验教学改革探索
【摘 要】
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“食品工艺学实验”是食品类专业重要的实践课程,其课程实践性非常强。本文针对“食品工艺学实验”课程的教学现状,总结和分析了“食品工艺学实验”教学过程中存在的问题,并
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2017年48期
【基金项目】
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西北农林科技大学2017年校级培育项目“网络资源与课堂教学相整合的《食品工艺学》授课方式探索研究”jy1703089
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